Sopa creme de cebola
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
47
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- 6 cebolas grandes
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 8 batatas
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 lata de creme de leite
- Sal
- Queijo parmesão ralado
- Em uma panela grande derreta a margarina com o azeite
- Junte as cebolas fatiadas e deixe amolecer
- Passe pelo liquidificador e devolva à panela
- Numa panela de pressão cozinhe as batatas com água (cerca de 2 litros) e o caldo de galinha
- Bata as batatas no liquidificador com um pouco da água da fervura
- Junte à cebola e coloque o restante do caldo
- Acerte o sal, deixe apurar
- Pouco antes de servir, com a panela desligada junte o creme de leite com soro e mexa bem
- Sirva com croutons ou torradinhas, queijo ralado e um fio de azeite
