Sopa creme de abóbora e carne seca
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
- 500 g de abóbora madura cozida
- 2 tabletes da caldo de legumes
- 2 dentes de alho amassado
- 300 g de carne seca
- 1 cebola média picada
- 1 xícara de cebolinha verde picada
- 1 e 1/2 litros de água
- 2 colheres de azeite ou óleo
- 1 colher (sopa) de colorau
- Retire o sal da carne seca deixando-a de molho de um dia para o outro, trocando sempre a água
- Bata a abóbora com 1/2 litro de água e reserve
- Em uma panela de pressão, coloque o azeite e doure a cebola e o alho
- Acrescente a carne de sol picadinha a seu modo e refogue bem
- Coloque o 1 litro de água restante e deixe cozinhar na pressão por 25 minutos
- Abra a panela, junte o creme de abóbora reservado e coloque o caldo de legumes
- Corrija o sal se necessário e deixe ferver sem pressão por uns 15 minutos
- Depois de pronto, jogue por cima a cebolinha verde
