Sopa veloute de frango com champignon paris fresco
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 800 g de frango inteiro
- 300 g de champignon paris fresco
- 300 ml de creme de leite fresco
- 150 g de salsão
- 1 cebola média
- 2 cenouras médias
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 colheres de manteiga fresca
- 1 batata média cozida para engrossar
- 4 fatias de pão de forma para torrada
- Cozinhe o frango com metade da cebola, salsão e a cenoura picados em pedaços grandes
- Junte o alho, o louro picados e a batata
- Quando cozido retire, desfie o frango e separe
- Amasse a batata e também deixe separado
- Passe o caldo em um chinoise (coedor) e reserve
- Em uma panela leve em fogo brando a manteiga e a outra metade da cebola picada, junte os outros dois alhos picados, a batata amassada e o caldo do frango
- Em seguida agregue o champignon picado e o frango desfiado
- Finalize com o creme de leite fresco e dê o ponto com sal e pimenta
- Servir com as torradas
