Sopa de mandioquinha com lingüiça
- Porção
4 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 5 madioquinhas
- Água
- 2 gomos (pequenos) de linguiça portuguesa ou paio
- 1 alho poró
- Azeite
- Alho
- Sal
- Pimenta do reino
- Caldo de legumes em pó
- Cozinhe as mandioquinhas até ficarem bem macias
- Ainda quentes, descasque-as, passe no espremedor e bata no liquidificador com água o suficiente para formar um creme
- Em uma frigideira, frite as lingüiças cortadas em rodelas ou cubos
- Em uma panela, coloque um fio de azeite e doure dois dentes de alho espremidos
- Acrescente 3 colheres de sopa de alho poró fatiados bem finos e depois o creme de mandioquinha
- Coloque o caldo de legumes em pó, acerte o sal, um pouco de pimenta do reino (a gosto-opcional)
- Ao servir, coloque o creme e por cima algumas fatias (ou cubos) de lingüiça
- É ótima no frio
