Sopa verde e amarela
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de alho picado
- 1 colher de chá de cebola ralada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 cubo de caldo de galinha
- 1/2 maço de couve-flor
- 2 pitadas de sal
- 2 colheres de sopa de vinho branco seco
- 2 mandioquinhas sem cascas em rodelas finas
- 5 xícaras de chá qe água fervente
- 50 g de bacon picado
- 500 g de batata sem casca e em pedaços
- Manteiga em tiras finas
- Em uma panela, frite o bacon na própria gordura, escorra em papel-toalha e reserve
- Na mesma panela, despeje o azeite e frite o alho e a cebola até ficarem dourados
- Acrescente a batata, o sal, a pimenta e refogue por mais 1 minuto
- Adicione o caldo dissolvido na água e cozinhe, em fogo médio, até as batatas ficarem macias
- Bata no liquidificador e volte ao fogo com a couve e o vinho
- Cozinhe por 8 minutos, em fogo médio, com a panela destampada
- Em outra panela, cozinhe a mandioquinha em água por 10 minutos
- Misture bem o caldo cozido, o bacon reservado e a mandioquinha
- Sirva em seguida
- Bom apetite
