Caldo de carne básico
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
220 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 2 kg de ossos bovinos
- 2 cebolas picadas
- 3 dentes de alho esmagados
- 2 alhos porós, parte branca picada
- 46 cenouras em rodelas
- 23 talos de salsão picados
- 1 maço de salsinha picada
- Pimenta do reino preta, branca, rosa, verde em grãos
- Folhas de louro
- Tomilho a gosto
- Alecrim a gosto
- 3 l de água
- Asse os ossos bovinos a 180° graus por cerca de 40 minutos
- Refogue as cebolas em um pouco de óleo até ficarem douradas
- Misture todos os ingredientes e ferva em fogo lento por no mínimo 3 horas
- Após esse tempo, prove e ajuste os temperos, se necessário
- Continue a cozinhar em fogo lento, se desejar
- Quanto mais cozido, mais forte ficará o sabor
- Coe o caldo
- Deixe esfriar e escume a gordura formada na superfície
- Guarde tampado no refrigerador por até 10 dias, ou congele
