Berinjela em conserva
- Porção
0 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
21
Favotitos
Imprimir
- 4 berinjelas grandes
- 4 folhas de louro
- 4 colheres de sopa de sal para o molho
- 1/2 xícara de chá de vinagre branco
- 1 xícara de chá de azeitona preta picada
- 2 colheres de sopa de erva-doce
- 250ml de azeite
- 1 colher de sopa de orégano
- 1 cabeça grande de alho picado
- Pimenta do reino branca à gosto
- 1 pimenta dedo de moça
- 1 xícara de tomate seco picadinho(opcional)
- Sal à gosto
- Corte as berinjelas em rodelas finas e depois corte novamente em tirinhas finas
- Coloque de molho em uma vasilha cobrindo as berinjelas com água, junte o sal e misture, deixe uns cinco minutos e enxágue
- Coloque em uma panela com aguá e leve ao fogo, assim que começar a levantar fervura desligue
- Escorra e deixe esfriar
- Aperte a berinjela aos punhados para retirar toda a água
- Separe-as e coloque todos os ingredientes, deixando o azeite para o final
- Coloque em um recipiente com tampa e deixe tomar gosto por dois a três dias na geladeira
- Sirva com pão italiano e torradas
