Berinjela ao Forno
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
90 MIN
- Votos
2
Favotitos
Imprimir
- 3 berinjelas médias
- 2 cebolas grandes
- 1 pimentão vermelho grande
- 1 pimentão amarelo pequeno
- 1/2 copo de azeite de oliva
- 1 colher cheia de alho frito
- 1 colher de sobremesa de orégano
- 1 colher de sobremesa de alecrim bem picado
- 1 colher de sobremesa de erva-doce
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1 pimenta vermelha sem semente picada - opcional
- Corte as berinjelas no sentido longitudinal, em quatro fatias cada uma, não descasque, nem retire as sementes
- Recorte cada fatia em 4 ou 5 partes (aproximadamente 3 cm)
- Corte as cebolas em 8 partes e desfolhe as pétalas
- Corte os pimentões em tiras de aproximadamente 2 cm e recorte a cada 3 cm
- Junte tudo e coloque em uma assadeira antiaderente ou num pirex grande e reserve
- Misture o azeite, o alho, orégano, alecrim, erva-doce, sal e a pimenta e coloque sobre a berinjela reservada
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora em fogo médio
- Retire o papel alumínio e verifique o cozimento
- A - se estiver cozido e sem caldo; missão cumprida
- B - se estiver cozido com caldo, despeje o excesso
- C - Tem caldo mas falta cozimento: devolva ao forno mais alguns minutos
- D - Falta cozimento e não tem caldo: acrescente um copo de água quente e devolva ao forno
- Retire, prove o sal e acrescente se for necessário
- Se a intenção for a de servir como complemento da refeição sirva quente
- Caso contrário, coloque na geladeira e sirva como petisco na hora do aperitivo
