Trigada com frango e ora-pro-nobis
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
69 MIN
- Votos
0
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- 300 g de trigo para quibe
- 1 Kg de peito de frango
- 3 cebolas grandes picadas
- 150 g de manteiga
- Temperos: sal, pimenta, salsinha e cebolinhas picadas, Ora pro nobis, garam massala
- Coloque os 300 g de trigo em um vasilhame e cubra com água até ultrapassar uns 2 dedos
- Deixe descansar por 2 a 3 horas e depois retire a água colocando o trigo em um pano de prato limpo e torcendo-o
- Refogue o peito de frango e quando já estiver bem refogado, desfie um pouco com o auxílio de uma colher de pau
- Tempere o frango a gosto
- Eu gosto de usar um pouco de Garam massala no tempero (termo da cozinha indiana usado para a mistura de duas ou mais ervas, especiarias e aromatizantes), que nesse caso foi feito com a mistura de açafrão, cominho, cravo, canela, cominho, curry, louro e gengibre
- Em uma outra panela, esquente um pouco de azeite e, após aquecido, acrescente a manteiga e a cebola
- Deixe dourar em fogo baixo
- Acrescente então o frango e o trigo
- Mexa bastante
- Pouco antes de servir, acresente a salsinha, cebolinha e ora-pro-nobis picadas, misturando bem
- Um pimentinha mineira combina bem com a receita!
