Quibe vegetariano
- Porção
6 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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Massa:
- 1/2 pacote de triggy (trigo para quibe)
- 3 batatas doce grandes (ou abóbora)
- 1 ovo inteiro (tirar a película da gema)
- Noz-moscada
- Pimenta cayena
- Sal a gosto
- 150 g de queijo mussarela
- 6 colheres de sopa de requeijão
- Passas brancas à vontade
- 2 tomates
Massa:
- Deixar o trigo para quibe imerso em água por 20 minutos
- Depois espremer o caldo com o auxílio de um pano limpo
- Cozinhar a batata doce, amassá-las bem
- Juntar o triggy à batata-doce e misturar bem
- Adicionar o ovo inteiro (tirar a película da gema)
- Em seguida temperar com noz-moscada, pimenta cayena e sal a gosto e misturar bem
- Num refratário colocar na 1ª camada massa de triggy e batata doce, depois o queijo mussarela, o requeijão, as passas brancas, o tomate e terminar com massa de triggy e batata doce
- Cobrir o refratário com papel alumínio
- Pode-se enfeitar com linhaça
- Aquecer no forno a 180º, assar por aproximadamente 30 minutos (até o queijo derreter)
