Vatapá paraense
- Porção
10 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
2
Favotitos
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- 20 pães franceses
- 2 kg de camarão limpos e sem casca
- 3 caixas de leite
- 4 dentes de alho e 2 cebolas picadas
- 1 vidro grande de leite de coco
- 1 vidro grande de azeite de dendê
- 2 latas de creme de leite
- 3 cubos de caldo de camarão ou peixe
- Cheiro verde, coentro e pimenta do reino a gosto
- Corte os pães em pedaços e coloque de molho em uma vasilha para descansar por 10 minutos
- Bata esse pão aos poucos no liquidificador
- Coloque essa mistura em uma panela grande, acrescente o leite de coco e os caldos de camarão
- Leve ao fogo médio e mexa sem parar, para não grudar no fundo da panela
- Em outra panela, coloque metade do azeite de dendê e doure a cebola e o alho picados, acrescente o camarão, e refogue por 10 minutos
- Depois coloque esse refogado de camarão na panela da mistura de pão
- Mexa bem, se tiver muito grosso, pode diluir com um pouco de leite, até o ponto desejado
- Quando começar a ferver, acrescente o cheiro verde e a pimenta, deixe ferver mais 5 minutos e desligue o fogo
- Após desligar o fogo, acrescente o creme de leite e misture bem
- Está pronto, é só servir com arroz branco
