Baião de dois cearense
- Porção
5 porções
- Tempo Preparo
60 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 300 g de feijão de corda cozido (reserve o caldo do cozimento, quanto mais grosso melhor)
- 200 g de arroz lavado
- 2 colheres de margarina
- 1 cubo de caldo para feijão
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1/2 pimentão
- Coentro a gosto
- 1 litro de leite
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco 200ml
- 200 g de queijo coalho cortado em cubos
- Coloque a margarina, cebola, alho, caldo para feijão e pimentão para refogar
- Depois de refogado coloque o feijão de corda e deixe ferver, coloque o caldo do cozimento do feijão, se for pouco complete com água até cobrir o feijão, deixe ferver
- Adicione o arroz lavado, e mexa, adicione água até cobrir
- Acerte o sal se necessário
- Atenção: nunca deixe secar, fique sempre regando com o leite
- Quando o arroz estiver quase cozido, adicione o leite de coco, deixe ferver por mais 5 minutos, adicione o coentro e o creme de leite, feche o fogo e adicione o queijo cortado em cubos
- O aspecto dele é bem úmido, e liguento por causa do queijo
