Massa de esfiha e salgados assados
- Porção
60 porções
- Tempo Preparo
30 MIN
- Votos
0
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- 1 kg de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 20 g de sal
- 80 g de óleo
- 100 g de fermento biológico
- 500 ml de água
- 8 gemas
- Misture o óleo, fermento, açúcar, sal, e as gemas
- Em seguida, adicione a farinha e misture
- Acrescente a água aos poucos até atingir uma textura macia e untada, que não fique mole e nem muito dura
- Após o processo, se precisar usar mais um pouco de farinha, coloque a quantidade de sua preferência para não deixar grudar (seja na batedeira ou na mão)
- Leve a massa para a mesa e deixe descansar por 5 minutos
- Abra a massa com um rolo e, se desejar, faça mini esfihas cortando a massa com um aro de sua preferência em círculos
- Para salgados grandes, faça bolinhas pequenas do tamanho de uma casca de ovo
- Após fazer os salgados, deixe descansar para fermentar por cerca de 2 a 10 minutos
- Leve ao forno a 230º C por 10 minutos, mas ficando sempre atento, pois o tempo pode variar de acordo com a potência de cada forno
