Gnudi
- Porção
3 porções
- Tempo Preparo
20 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 250 g de ricota fina de preferência de búfala
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 pitada de noz moscada
- 200 g semolina de trigo
- Misture a ricota com o parmesão fresco ralado e a pitada de noz moscada até obter uma mistura pastosa
- Não precisa salgar já que o parmesão fresco é salgado o suficiente
- Faça bolinhas do tamanho de um brigadeiro e passe na semolina de trigo até que cubra as bolinhas por completo
- Coloque as bolinhas em um recipiente com tampa e cubra com a semolina de forma que não toquem uma na outra
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas
- Cozinhe em água fervendo sem sal, quando as bolinhas começarem a subir e descer na panela, retire com a escumadeira e sirva com o molho de sua preferência
- Fica ótimo com manteiga e ervas ou apenas azeite de oliva e uma pitada de pimenta preta
- Uma salada de agrião ou alho poró com camarões para o verão ou ser servido com molho de creme de leite com frango ou salmão, molho ao fungui ou ao sugo para o inverno
- Não combina com carnes vermelhas
