Bolinho de arroz e berinjela da Andrea

Bolinho de arroz e berinjela da Andrea
  • 2 xícaras de sobra de arroz
  • 1 ovo inteiro
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • 1 colher (sopa) de molho de alho
  • sal a gosto
  • 1 berinjela pequena
  • salsinha, pimentão picado e queijo parmesão ralado a gosto
  1. Misture todos os ingredientes e faça bolinhos usando uma colher de sopa
  2. Frite em óleo quente e escorra em papel toalha

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