Empadão Leve
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
45 MIN
- Votos
0
Favotitos
Imprimir
- 500 g de margarina com sal
- 2 cremes de leite
- 2 ovos (separe uma gema para pincelar)
- 1 pitada de sal
- 2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 peito de frango
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- 1/2 lata de extrato de tomate
- Farinha de trigo para engrossar o molho
- Sal e pimenta a gosto
Recheio:
- Em uma panela frite 1/2 cebola e 2 dentes de alho
- Coloque o peito de frango já com sal que deverá ir fritando com pouca água até o cozimento no ponto de desfiar (esse é um segredo do molho)
- Desfiar o frango
- Utilize a mesma panela do procedimento anterior e refolgue 1/2 cebola, 2 dentes de alho (deixe o queimadinho do frango no fundo, dá um sabor especial)
- Adicione o extrato de tomate e um pouco de água;
- Coloque o frango e misture ao molho, acrescentando sal e pimenta a gosto;
- Engrosse o molho com farinha de trigo e água;
- Deixe o molho grosso e com pouco água
- Em um recipiente coloque a margarina, o creme de leite, os ovos e o sal misturando bem;
- Adicione aos poucos a farinha de trigo
- A massa deverá ficar um pouco mole, grudando um pouco nas mãos, pois a medida que for abrindo deverá adicionar farinha de trigo para não grudar no rolo
- Coloque a massa para gelar uns 10 minutos, fica mais fácil de trabalhar com ela;
- Prepare a forma de empadão, de preferência que saia o fundo;
- Abra a massa com rolo, forrando a forma e deixando uma borda para fora;
- Coloque o recheio;
- Cubra a forma com massa grudando a tampa (massa) com as bordas deixadas para que ao assar o empadão não abra;
- Pincele com a gema e coloque para assar
