Estrogonofe à la Mari Elza
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1ª parte:
- 300 g de carne contra filé ou coxão mole
- 1 cebola grande
- 1/2 cenoura
- 1/2 xícara de cogumelos
- 1/2 xícara de palmito
- 1 1/2 colher de manteiga
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 cálice de vinho tinto seco
- 3 colheres de trigo
- 1/2 litro de leite
- 1/2 copo de requeijão
- Tempero a gosto
- Primeiro passo cortar a carne em tirinhas
- Refogue normalmente com os temperos escolhidos
- Adicione aos poucos a cebola cortada em cubos, em seguida os demais ingredientes e por último o vinho
- Reserve
- Em outra panela adicione a manteiga deixe derreter acrescente tempeiro em seguida o trigo faça deixe fritar, acrescendando o leite e o requeijão para fazer um creme branco
- Depois de pronto o creme branco adicione o a primenira parte da mistura
- Na hora de servir acrescente o creme de leite
