Bolo mármore
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
75 MIN
- Votos
0
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- 8 ovos
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo com fermento
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de leite quente
- 4 colheres de (sopa) margarina sem sal
- 2 pitadinhas de sal
- 1 xícara (chá) de achocolatado
- Bata as claras em neve, acrescente as 2 pitadinhas de sal, 1 xícara de açúcar, bata ponto de suspiro e reserve
- Coloque o leite, junte a margarina sem sal e leve ao fogo até levantar fervura
- Junte as gemas com o restante do açúcar, a farinha de trigo com fermento e o leite quente com a margarina
- Bata tudo junto na batedeira até dissolver bem a farinha (não precisa bater muito)
- Desligue a batedeira, retire um pouco da massa, cerca de ¼ da massa e acrescente o achocolatado
- Se quiser pode acrescentar mais um pouquinho de leite, só para facilitar envolver bem o achocolatado na massa
- Acrescente um pouco das claras em neve sobre a massa, mexa de baixo para cima em movimentos delicados até que as claras incorporem bem
- Reserve
- Coloque o restante das claras em neve sobre a massa branca e mexa bem (levemente de baixo para cima em movimentos delicados até que as claras incorporem bem na massa)
- Despeje a massa de chocolate, fazendo desenhos sobre a massa branca, passe suavemente um garfo brincando bem levemente sem envolver muito a massa de chocolate na massa branca
- Despeje essa mistura delicadamente na assadeira
- Leve para assar em forno pré-aquecido, à 180°, por aproximadamente 60 minutos, ou até que o bolo fique bem sequinho (espete um palito de churrasco para verificar se está bem assado)
- Retire do forno e deixe esfriar
