Bolo de batata
- Porção
12 porções
- Tempo Preparo
40 MIN
- Votos
1
Favotitos
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- 1 kg de batata doce, cozidas e bem amassadas
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 pacote de coco ralado (50g)
- 2 xícaras de chá de açúcar
- 2 ovos
- Em uma vasilha coloque as batatas cozidas e amassadas
- Depois acresente o leite de coco, a manteiga, a farinha de trigo, o coco ralado e o açúcar
- Misture bem
- Em seguida acrescente os ovos (só as gemas) batidos
- Em seguida acrescente as claras dos ovos batidos em neve
- Misture bem
- Coloque em forma untada e polvilhada
- Leve para assar em forno médio
- Depois de assado retire, desenforme e sirva
