Bolo de maçã com passas (ou bolo da fortuna)

Bolo de maçã com passas (ou bolo da fortuna)
  • 3 xícaras de trigo
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 colher de margarina
  • 2 ovos
  • 1 e 1/2 xícaras de leite (de preferência desnatado)
  • 2 colheres rasas de fermento em pó (Royal)
  • 2 maçãs grandes picadas em cubos de aproximadamente 1 cm
  • uva passa sem semente a gosto (sugiro 120 g)
  • canela em pó para polvilhar
  1. Pique as maçãs (retirando sementes, cabo e o centro dela), em uma tigela misture com as uvas passas e reserve
  2. Em um liquidificador quebre os ovos, acrescente a margarina, o leite e o açúcar e bata na velocidade de líquidos
  3. Em uma tigela grande coloque o trigo e despeje a mistura do liquidificador aos poucos e vá mexendo
  4. Acrescente o fermento em pó
  5. Depois da massa pronta acrescente as maçãs e as uvas passas, misture bem
  6. Em uma forma retangular de 35 x 22 cm untada (da maneira que preferir) despeje a mistura e polvilhe a canela
  7. Leve para assar em forno preaquecido, a uma temperatura de 210°C por 40 minutos, atente-se a potência do seu forno, este bolo assa no mesmo tempo que outros bolos comuns

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