Bolo fofo com cobertura de banana caramelada
- Porção
20 porções
- Tempo Preparo
50 MIN
- Votos
13
Favotitos
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- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras (chá) de açúcar (rasas)
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento
- Gotas de baunilha
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
- 6 bananas prata cortadas cada uma em 3 partes no sentido do comprimento
- Em uma panela pequena porém alta coloque o açúcar e a água para ferverem juntos, vai começar a borbulhar
- Quando começar a dourar da cor de caramelo mesmo, abaixe o fogo e adicione mais dois dedos de água fria, cuidado que vai levantar uma fervura e borbulhar ainda mais, dê uma mexida e desligue o fogo
- Despeje essa calda sobre a forma já untada e enfarinhada, só no fundo
- Arrume as bananas cortadas no sentido do comprimento como na foto e reserve
- Um detalhe importante, esse bolo cresce muito, por isso recomendo uma forma redonda ou retangular média
- Reserve e acenda seu forno em 180ºC
- No liquidificador, bata os ovos, om óleo e o açúcar por 6 minutos
- Adicione o leite e a baunilha e bata de novo
- Com o liquidificador ainda ligado, vá colocando a farinha de trigo aos poucos, até acabar de bater as 2 xícaras, bata por mais 5 minutos, adicione o fermento, bata ligeiramente, só para agregar (use a tecla pulsar)
- Quando sentir que a massa absorveu todo o fermento, despeje sobre a forma já preparada e leve para assar
- Leva de 40 a 45 minutos, depende do seu forno
- Ao fazer o teste do palito e sair limpinho, pode desligar o forno, esperar amornar um pouco e desenformar
- Esse bolo é super fofo e derrete na boca, dá super certo
