Bolo de aipim

Bolo de aipim
  • 1 kg de aipim ralado e fresco
  • 1 coco grande ou 2 pequenos ralados
  • 2 xícaras de açúcar
  • 2 colheres bem cheias de manteiga ou margarina
  • 2 ovos
  1. Misture todos os ingredientes em uma vasilha (reserve uma gema para pincelar por cima)
  2. Amasse tudo com as mãos
  3. Coloque na forma, pincele a gema e leve ao forno preaquecido por mais ou menos 30 a 40 minutos

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