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Postado em : 22/01/2015 06h30 - Ciléia Fco Oliveira | Credito da Foto : Ciléia Fco Oliveira

Filé de Merluza à Parmegiana

Ingredientes

1/2 kg de filé de merluza
1 e 1/2 limões
Sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto
2 ovos batidos
Farinha de rosca ou aveia para empanar
1 lata de molho de tomate
1 colher(sopa_ de azeite
1/2 cebola
1 dente de alho
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher(chá) de farinha de trigo
2 colheres de cheiro verde
100g de queijo mussarela
100g de apresuntado


Modo de Preparo

1 - Tempere os filés de merluza com limão, sal, pimenta-do-reino e alecrim a gosto

2 - Deixe descansar 30 minutos

3 - Enquanto isso, faça o molho

4 - Aqueça 1 colher de azeite, frite a cebola e o alho

5 - Adicione o molho de tomate

6 - Tempere com sal, pimenta-do-reino a gosto

7 - Deixe apurar um pouco(10 minutos)

8 - Dissolva a farinha de trigo em 1 xícara de água e adicione ao molho

9 - Deixe ferver mais 5 minutos e desligue

10 - Passe os filés no ovo batido, em seguida na farinha de rosca e frite em óleo quente

11 - Arrume-os em uma assadeira

12 - Coloque uma fatia de mussarela e uma de presunto em cada filé

13 - Regue com o molho, salpique o cheiro verde picado e leve ao forno para gratinar

Tempo de preparo: 30 minutos

Rendimento: 6 porções
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Atualizado 24/03/2017 17h21
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